Học nấu ăn - Learn how to cook

HỌC - LÀM - NẤU - ĂN - CHƠI

• Bánh rán nhân lạc

  Chỉ đơn giản là bột nếp nhào với nước nóng để được khối bột dẻo, không dính tay, với phần nhân là lạc rang chín, xay nhỏ trộn đều với chút đường, chút dầu ăn, lăn bột với vừng trắng (nhà mình hết vừng trắng nên dùng tạm vừng vàng, trông hơi xấu ). Chiên vàng, bỏ ra ăn nóng.

  Cái vỏ ngoài giòn rụm, nhân ngọt nhẹ, thơm thơm bùi bùi...ăn cơm xong, bố tráng miệng hết luôn....3 cái

  

  

  

  
• Coconut Cupcake

  Lâu rồi không làm cupcake, còn dở lon sữa dừa, nên mẹ bỏ ra chế biến....cho đỡ phí .

  Cupcake sữa dừa đây

  

  Nguyên liệu: (12 cái cỡ trung)

  • 60gr bơ, để nhiệt độ phòng
  • 50gr đường
  • 1 cup bột mỳ (128gr)
  • 1 trứng
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 1 1/4 thìa cafe baking powder
  • 1/2 cup nước cốt dừa (sữa dừa)
  • 1/2 cup dừa nạo sợi

  

  Thực hiện

  1. Rây bột mỳ, muối, baking powder
  2. Bơ và đường đánh tới khi bông mịn
  3. Cho trứng vào đánh đều
  4. Cho nước cốt dừa vào, từ từ cho bột vào, trộn đều tới khi các thành phần hòa đều (không trộn quá kỹ)
  5. Cho dừa nạo vào trộn đều
  6. Múc ra khuôn đã chuẩn bị sẵn
  7. Nướng nhiệt 170~175C khoảng 18~20 phút hoặc tới khi thăm que thử, thấy que sạch là được.
  8. Để nguội, trét kem tùy thích.

  

  
• Bánh mỳ gối - Tiếp theo và....chưa hết :))
  
  
  Lại bánh mỳ gối nhé, vặn vẹo tạo hình khác tí tẹo thôi ạ, còn lại vẫn là nó, bánh mỳ gối .
  
  
  
  
  
  
  
  Đây vẫn là công thức mẹ ưng ý nhất. Bánh rất mềm, mịn và thơm

  
• Coconut Chocolate Chip Ice-Cream - Kem sữa dừa, chocolate chip
  
  
  Thơm ngậy vị sữa dừa, lạo xạo hạt chocolate chip, vừa lạ, vừa quen....
  
  
  
  

  
• Pate gan gà
  
  
  Mấy ngày nay, trên WTT rộ lên một topic rất hot, đó là cách làm pate gan gà. Cách làm thì rất đơn giản, nhanh gọn, mà thành phẩm lại rất ngon nha. Cám ơn mẹ Kun_Kin đã chia sẻ công thức này.
  
  Từ trước thì mẹ hay làm pate gan lợn thôi. Hay làm pate để ăn kèm với bánh mỳ và xôi cho bữa sáng. L cũng thích ăn pate trộn với cơm nữa.
  
  Thêm một công thức cho các bà nội trợ đảm đang này

  
  Nguyên liệu:: cho 2 hũ pate như trong hình
  
  - 300gr gan gà
  - vài củ hành khô (hoặc hành tây), tỏi
  - 50~70ml cooking cream (nếu k có thì thay bằng whipping cũng được)
  - Vài cọng nấm rơm
  - 2 thìa canh lá mùi tây tươi băm nhỏ (lá khô thì cho 1 thìa cafe)
  - vài lá sage
  - 30gr bơ (hoặc mỡ gà)
  - tiêu, gia vị
  - một chút rượu Rhum
  
  Thực hiện:
  
  - Gan gà lọc bỏ mỡ, gân, thái miếng nhỏ. Ướp với gia vị, tiêu, rhum
  - Nấm ngâm, bỏ gốc, băm nhỏ
  - Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm trong chảo rồi cho gan vào xào cùng nấm
  - Cho tiếp các loại lá thơm, nêm mắm muối vừa miệng. Xào chín, để nguội
  - Cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng kem tươi
  - Cho vào lọ sạch (nhìn như hàng...xịn nhể, tại vì nhà mình hay dùng loại pate này nên còn lọ của nó, cho luôn vào )
  - Đổ mỡ gà hoặc bơ đun chảy lên trên mặt pate
  - Cho vào tủ lạnh cho phần bơ/mỡ đông lại. Sau 2 tiếng là có thể dùng luôn.
  
  Sau khi làm xong, cái cối xay nhà mình cũng sạch bách . Ăn kèm bánh mỳ nóng hoặc xôi trắng nhé
  
  

  
• Peanut Butter Cookies
  
  
  Mấy lọ peanut butter này cũng để khá lâu rồi, mang ra kiểm tra xem có bị hôi không. Thế mà nhé, cái lọ mẹ làm thì vẫn thơm phức, còn cái lọ mua ở siêu thị thì...ôi thôi . Vậy là phải vứt lọ kia đi. Đồ homemade muôn năm .
  
  Thôi thì giải quyết luôn cho hết cả lọ này nhé, vậy thì làm 1 mẻ peanut butter cookies. Công thức này đỏi hỏi trộn bột, rồi để bột vào tủ lạnh ít nhất 2h, và tốt nhất là để qua đêm vì bột rất dính. Vậy nên mẹ chuẩn bị bột rồi cho vào tủ lạnh, sáng hôm sau vê tròn rồi mang nướng. Nhàn tênh
  
  
  
  Kẹp chút nutella cũng home-made nốt cho mấy bạn nhé.
  
  
  
  
  
  Nutella homemade đây, trong lọ "xịn" luôn nhá
  
  

  
• Lại Baguette nào!
  
  
  Dạo này nhà mình chiến đấu bánh mỳ ác quá. Hết baguette lại bánh mỳ gối, rồi lại bánh mỳ ngọt. Cứ 2 ngày lại một mẻ bánh mỳ mới . Mẻ bánh mới tối qua đây
  
  
  
  
  
  Còn đây là bánh mỳ nhân thịt nguội và phomai
  
  
  
  
  

  
• Kem sữa chua hoa quả
  
  
  Nguyên liệu
  
  - 250 gram hoa quả tươi (lần này là dâu tây và kiwi)
  - 100gr đường bột
  - 150ml kem tươi
  - 300ml yaourt
  - 1 thìa súp nước chanh (tùy thích)
  
  Thực hiện
  
  - Rửa sạch hoa quả.
  - Nghiền hoa quả với đường và nước chanh (Nếu thích thì bớt lại một chút hoa quả, xắt hạt lựu. Tới khi kem gần được thì cho vào hỗn hợp trong máy chạy vài phúc nữa là được).
  - Thêm yaourt và kem tươi vào hỗn hợp này. Trộn đều.
  - Bật máy làm kem, đổ hỗn hợp vào.
  
  

  
• Bách thảo và một chiều thứ 7 tuyệt vời - Phần 2: Người bạn mới đáng yêu
  Rời khỏi núi Nùng, em cùng cả nhà ra về. Nhưng vừa xuống dưới, em gặp một bạn gái rất xinh xắn và đáng yêu. Nhưng không phải em để ý tới bạn gái đáng yêu đó, mà mắt em dừng lại ở cái xe cực bắt mắt của bạn nhỏ kia. Thế rồi em lân la làm quen với bạn, rồi xờ mó, vài nhảy vào ngồi nhờ cái xe của bạn. À, bạn gái xinh xắn đó có cái tên cũng rất đáng yêu, bạn Kem nhé.
  
  Mẹ bạn Kem nhanh tay chụp được những tấm ảnh rất đẹp, rất tình cảm của 2 bạn...còi này. Mọi người cùng chiêm ngưỡng 2 người bạn mới quen này nha. Mà mẹ có được những tấm ảnh này là do mẹ bé Kem gửi lại cho mẹ đấy. Cám ơn cô T.O, cám ơn cả nhà bạn Kem nhé. Hy vọng chúng mình sẽ có duyên và còn gặp lại nhau nữa
  
  Lân la làm quen với bạn gái xinh đẹp này
  
  

  
  
  ...và "nhòm ngó" cái xe rất đẹp của bạn nữa
  
  
  
  
  
  Rồi...ngồi lên xe của bạn nhé ( cứ từng bước em lấn dần nha)
  
  
  
  Giờ thì đôi bạn mới quen trông như những người bạn thân
  
  
  
  
  
  
  
  Dùng dằng mãi, em mới rời được bạn Kem và chiếc xe để ra về, kết thúc một buổi chiều tuyệt đẹp
  
  Cám ơn bạn Kem đã cho S mượn xe ngồi chơi, cám ơn bố mẹ Kem đã chụp cho S những bức ảnh tuyệt vời

  
• Bách thảo và một chiều thứ 7 tuyệt vời - Phần 1 :))
  Một ngày tuyệt đẹp. Nắng rực rỡ, trời trong xanh. Ở nhà ngày này thì thật phí. Buổi sáng, cô T tới nhà mình. Cô bảo nhà cô mới sắm cái máy ảnh...khủng bố. Mẹ rủ rê cô buổi chiều ra ra Bách Thảo chơi rồi mang máy ảnh đi tác nghiệp . Thế là khi Sóc ngủ dậy, cả nhà mình kéo nhau ra công viên chơi.
  
  Ra tới BT, Linh đòi trèo lên Núi Nùng. Chả là mấy lần ra, bố không cho lên đó, sợ con ngã. Hôm nay vắng bố, tha hồ mà trèo mà leo nhé

  
  Hôm đó, chồng cô T phải làm việc cật lực với 2 mấu nhí này. Cứ giơ ống kính lên là nàng S lại chạy, lại quay đi chỗ khác. Còn nàng L thì cứ quày cạu cái mặt, ra chiều không thích chụp ảnh. Lần nào cũng thế mà.
  
  Ấy vậy mà bao nhiêu là ảnh đẹp nhé. Cám ơn vợ chồng cô T nhiều nhé. Lần sau mình lại đi công viên chơi nhé
  
  Được ngày đẹp trời, mẹ mang máy ảnh, vậy mà chụp được 2 pô, máy ảnh đã hết pin . May mà có ống kính của nhà cô T nhá, nếu không thì lại tiếc một ngày đẹp trời
  
  Chị L bao giờ cũng thế, đây này
  
  
  
  Nhưng rồi chị cũng vui vẻ chơi đùa cùng S
  
  
  
  
  
  
  
  Rồi còn đội mũ của em nữa cơ
  
  
  
  Còn em thì đây, mẫu nhí khó bảo đây
  
  
  
  Em tung tăng trên đỉnh núi Nùng
  
  
  
  
  
  Và ngắm nhìn trời cao lộng gió
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Rồi lại cùng chị tung tăng...
  
  
  
  
  
  Ôi khát quá, mình làm bình sữa cho đỡ khát đã nào
  
  
  
  Giờ thì phải đi về rồi. Nhưng trên đường về, em gặp ai và làm gì....mời các bạn xem tiếp phần 2